Каберне Совиньон (продолжение)

Sansonnet_VDP_CabSauv.jpgКаберне Совиньон
Родиной считается Каберне- Совиньон  Бордо, а преобладает он в районах Медок и Грав на так называемом «левом берегу» Бордо (неофициальное, но очень удобное название виноградников, расположенных западнее Жиронды - эстуария рек Гаронна и Дордонь). Виноград, выращиваемый в этих местах, приспособлен к гравийным почвам, хорошо отдающим накопленное за день тепло и помогающие ему, таким образом вызревать. Все красные вина Бордо представляют собой ассамбляжи разных сортов - Каберне-Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Маль-бека и Пти Вердо. В определенной степени такое количество культивируемых сортов в этих районах объясняется опасениями виноградарей иметь дело с одним только сортом в условиях непредсказуемого океанического климата, но все же, основном это связано с тем, что из сочетания сортов получаются вина лучшего качества. К примеру, типичный медок на две трети состоит из Каберне Совиньон, а остальную треть составляет Мерло, привносящий объемность, мягкую полноту, небольшое количество Каберне Фран, добавляющий свои ароматы к основному тону черной смородины и, возможно, чуть-чуть Пти Верди. Бордо славится своими винами, но для полного ознакомления с ними потребовалось бы не одно специальное издание и не один год дегустаций. В рамках данной статьи мы можем только предложить характеристики стилей основных хозяйств, производящих знаменитые бордоские вина.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Каберне Совиньон (продолжение)».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.winered.ru/mt/mt-tb.cgi/96

Комментировать

Категории

Страницы

Ноябрь 2008

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            


Об этой записи

Сообщение опубликовано 20.10.2008 01:17. Автор — Editor3.

Предыдущая запись — Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon)

Следующая запись — Итальянское Каберне Совиньон

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.